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茶叶“白霜”与“发霉”的区别?
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  极少茶友将普洱茶存储一段时候之后,忽地发觉我方的普洱茶上涌现一层白白的霜,那这种“白霜”结局是什么呢?它的涌现是好是坏呢?会是霉变的标志吗?

  起首可能明晰的告诉列位茶友,普洱茶上涌现的“白霜”是普洱茶品德优秀的外现,是普洱茶后期转化中的平常地步,并不是茶叶霉变而爆发的。

  俗称“单宁”,是茶叶自己氧化,酵素影响发作的结晶。正在普洱茶后期发酵的历程中,单宁酸也会渐渐的发酵氧化,茶中的心酸味垂垂被有益的物质所庖代,茶汤也会由青绿转黄橙。正在五到十年,乃至更久,茶汤由黄转深红,结尾变得可口香甜。

  茶叶内部过众的水分络续向茶叶轮廓转移分散,茶叶内质也正在络续发作改变,低温低湿的处境长远陈放,因为茶叶自己的湿气慢慢造成“白霜”。

  从轮廓看,茶叶“白霜”与茶叶发霉都极为神似,不管是白霜,仍旧霉变,茶叶城市有白色相像发霉的陈迹。但认真分别仍旧有区其它:

  >“白霜”是白色和无色透后针状结晶,没有其他附着的颜色,极度的纯净,没有异味和杂味,茶叶不会腐朽结块。

  >“霉变”是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉腐味,紧张霉变的茶叶会腐朽结块,上面长出绿毛。

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